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El 22 de noviembre del año 2015 se realizó el primer Festival del Camotillo organizado por el conjunto de restaurantes del Parque del Marisco y la Dirección Municipal de Turismo de Manta. El camotillo es un pescado de mar cuya carne blanca es muy apetecida por quienes la han probado en las diversas preparaciones que ofrecen los restaurantes, como por ejemplo al vapor, asado y frito, acompañado con arroz, patacones, plátano asado, chifles y ensalada.

Este festival se realizó con gran éxito, atrayendo turistas nacionales y extranjeros, además de contar con la presencia de autoridades de la Ciudad de Manta. Los asistentes se deleitaron comiendo al filo del mar, recibiendo la frescura de la brisa marina.